在广东咋个保存腊肉
在广东保存腊肉，你可以根据个人需求和实际情况选择以下几种方法：
冷冻保存
将腊肉清洗干净并沥净水分，包上保鲜膜后放入冰箱的冷冻室。这种方法适用于所有腊肉，可以保存3到5年甚至更长时间。如果再密封起来保存，效果会更好。
悬挂保存
如果当地室温低于20摄氏度且湿度低于60%，可以将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。这样可以保存约3个月，但时间久了容易渗出油脂，影响口感。
埋土保存
将腊肉清洗干净并沥净水分，用食用级塑料薄膜裹好，再用黄泥裹上厚厚一层，然后埋入地下。这种方法可以保存3年之久，取出后味道会更加好吃。
封坛保存
将腊肉剁成小块，装入陶瓷坛子，倒入烧熟放凉的食用油（能浸没腊肉），然后密封坛口。这种方法可以保存一年时间。
干燥通风保存
晾晒好的腊肉应妥善储存，放在干燥通风的地方或放入保鲜袋中，这样可以防止变质和失去原有风味。