巧克力奶油酱瑞士卷配料
制作巧克力奶油酱瑞士卷的配料如下：
鸡蛋 4个细砂糖
100克
低筋面粉25克
可可粉30克
盐1.5克
融化无盐黄油或玉米油40克
淡奶油235克
糖20克
黑巧克力（可可脂含量60%以上）120克
牛奶30克
制作步骤：
蛋糕体制作
将鸡蛋和细砂糖在耐热碗中搅拌。
锅里放入60°C左右的热水，把打蛋盆坐在热水里加热，打蛋器中速搅拌碗中的混合物直到呈淡黄色。
继续搅拌蛋液直到产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
筛入可可粉、低筋面粉、盐，轻轻翻拌到混合均匀。