炖线豆做法

炖线豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 线豆炖肉炖粉条

用料：

线豆一捆

猪五花肉适量

水晶粉适量

土豆两个

酱油、老抽、盐适量

做法：

1. 线豆、土豆切块，肉和葱姜蒜切好备用。

2. 水晶粉用水泡一下备用。

3. 锅底热后加油放入肉煸炒，同时加入葱姜蒜。

4. 待肉变色后加两勺酱油、一点老抽、一勺半盐继续翻炒。

5. 加入水，没过肉在多一点，然后把线豆、粉丝、土豆放入。

6. 可以尝尝咸淡增减调料，盖上锅盖，大火炖20分钟左右。

7. 水多加一些，开锅后加点鸡精提味儿。

2. 酱焖线豆

用料：

线豆400g

猪肉100g

蒜2瓣

姜丝少许

植物油适量

料酒1勺

生抽1勺

甜面酱1勺

做法：

1. 准备好全部食材，改刀备用。

2. 起锅热油，下姜丝、蒜末炒香。

3. 下肉条，简单炒几下。

4. 加入料酒、生抽炒匀。

5. 接着倒入线豆，加入甜面酱大火炒匀。

6. 加入小半碗清水，煮到汤水沸腾。

7. 盖上锅盖，转小火焖炖10分钟。

8. 最后，大火收汁即可。

3. 炖芸豆（类似线豆）

用料：

芸豆（架豆王）1斤

猪肉适量

调料：盐、大料、生抽、葱姜、蒜、鸡精、大酱适量

做法：

1. 芸豆摘两头洗净，锅中水烧热，焯下芸豆，捞出备用。

2. 土豆切菱形块，用水洗下，肉切片或丝，或不放肉，切葱蒜备用。

3. 锅中倒油，烧热，葱呛锅，放肉炒，没有肉就在呛锅前加些荤油，如果都没有就不放。

4. 加入土豆、芸豆，翻炒，加盐，大料一颗就够了，酱油，翻炒，加水没过食材，盖锅盖炖。

5. 快收汤时加蒜，收汤后出锅即可。

4. 蒜爆线豆

用料：

线豆200克

猪肉150克

辣椒1个

酱油1.5勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精适量

蒜1瓣

做法：

1. 线豆洗净，切好。

2. 猪肉切好。

3. 蒜切好。

4. 蒜爆锅。

5. 下猪肉，加酱油翻炒。

6. 放入线豆。

7. 添水。

8. 加蚝油，盐，鸡精。

9. 炖10分钟左右。

10. 加入辣椒。

11. 开饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。