干饭和青菜

干饭和青菜是常见的组合，有多种烹饪方法可以制作出美味的菜干饭。以下是一些具体的做法：

青菜干饭

用料：青菜3颗、鸡精0.5勺、盐2克、隔夜饭一大碗、姜末适量、蒜末适量、食用油20克、猪油少许。

做法：

1. 青菜清洗干净后切成小段，将隔夜饭弄散装入碗中，姜蒜切末。

2. 锅中倒入少许食用油和少许猪油烧热，倒入姜蒜米小火炒香，倒入青菜翻炒，不需要加水。

3. 将隔夜饭倒入锅中先焖一会，不着急翻炒混匀。

4. 将米饭和青菜混匀，出锅前加入盐、鸡精少许即可。

青菜炒饭

用料：青菜2、米饭3、盐、鸡精。

做法：

1. 将青菜洗净，捞出切碎。

2. 烧锅倒油烧热，下入切碎的青菜翻炒，接着合入米饭翻炒至青菜断生。

3. 加少许盐和鸡精调味炒匀，即成。

火腿菜干饭

做法：火腿咸香渗透到米饭里，加上青菜的清甜，锅底结块油香的锅巴，搭配白菜菌菇鸡蛋豆腐汤，味道更佳。

青菜拌米饭

用料：米饭、香菜、油麦菜、香葱、辣椒酱。

做法：

1. 把闷好的米饭装在盘子里，把青菜洗好，蒸一碗辣椒酱。

2. 把菜切了，装在盆中，把米饭和辣椒酱放里拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和烹饪方法，制作出既美味又营养的青菜干饭。