小芹菜与芹菜的区别

小芹菜和芹菜（通常指旱芹或普通芹菜）的区别主要体现在以下几个方面：

小芹菜的茎非常细，直径大约在2-3毫米左右。

芹菜的茎相对较粗，尤其是旱芹，直径较粗。

小芹菜主要生长在潮湿的地方，如池沼边、河边和水田，南方多见。

旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹。

小芹菜（水芹）香气较淡，常用于清热、平肝、利湿等中医功效。

旱芹（香芹）香气浓郁，常用于调味，且入药较佳，被称为“药芹”。

小芹菜口感较为清爽，适合凉拌或快速炒制。

旱芹口感较为浓郁，适合长时间炖煮或炒制，且纤维较粗，有时需要削皮食用。

小芹菜的颜色较浅，茎秆较细，叶子较为细长。

旱芹的颜色较深，茎秆较粗，叶子较宽大。