芹菜荠菜区别

芹菜和荠菜虽然都属于野菜，但它们之间存在一些明显的区别：

外形特征

芹菜：是一种普通的蔬菜，一年四季都可以见到。它的叶子呈卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长。茎部直立，单一或基部分枝，表面光滑。

荠菜：叶子呈长圆形或心形，叶面光滑有光泽，叶片边缘有锯齿状的齿缘，叶柄比较细长。根是白色的，茎是直立的，单一或基部分枝。基生叶丛生，挨地，呈莲座状，叶片卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长，顶生叶最大，侧生叶片较小，形状狭长，平展，卵形，基部平截，具白色边缘。

气味

芹菜：味道比荠菜更浓，没有荠菜那种淡淡的香味。

荠菜：有一种清香的气息，有点像菠菜的味道，枝条有一种淡淡的清香。

口感和用途

芹菜：口感较为脆嫩，常用于凉拌、炒食等。

荠菜：口感略带苦涩，常用于做汤、炒菜等，具有一定的药用价值，如降血压。

季节性

芹菜：一年四季都可以见到，是常见的蔬菜。

荠菜：只有在应季的时候可以见到，是一种季节性的野菜。

总结：