五花肉的做法不用腌制吗

五花肉的做法 可以不用腌制，具体做法如下：

准备材料

五花肉

葱段

姜片

调味料（如盐、胡椒粉、生抽、老抽等）

处理五花肉

五花肉清洗干净，切成均匀的小块。

将五花肉猪皮面朝下轻轻烫一下，去除腥味和残留猪毛。

制作料汁

在盘子中摆放切好的葱段和姜片。

将五花肉块放在上面，肉的上面也要放上一些葱段和姜片。

加入适量的调味料，用手涂均匀，使每一块肉的上面都裹上一层酱料。

按摩肉块，使其完全入味。

腌制

将肉浸泡在料汁里，上面再盖上一个盘子，封上保鲜膜。

放入冰箱腌制2-3天，中间要翻几次面，使肉完全入味。

晾晒或蒸制

腌制完成后，将肉取出，用厨房剪刀在肉上面穿个小洞，然后用棉线穿过去挂在有阳光通风的地方晾晒3天左右。

或者将肉放入蒸锅中，蒸熟即可。