韶关特色炒菜

韶关的特产炒菜包括以下几种：

韶关酸笋焖鸭：

这是一道以鸭肉为主料，加入酸笋和辣椒等调料制成的传统名菜，口感鲜嫩。

韶关爆炒山坑螺：

以山坑螺为主料，加入各种调料和香料爆炒而成，口感鲜美，是韶关的特色美食之一。

韶关冷水猪肚：

以猪肚为主料，加入各种调料和香料制成，口感鲜嫩，是韶关的传统名菜之一。

韶关鹅醋钵：

以鹅肉为主料，加入醋和姜等调料制成，口感鲜嫩。

韶关酸笋炒大肠：

以大肠为主料，加入酸笋和辣椒等调料制成，口感鲜嫩。

大塘扣肉：

这是一道起源于曲江区大塘镇的传统名菜，以五花肉和芋头为主要食材，经过炸、蒸等工序制成，色泽金黄、香气诱人、肥而不腻。

这些菜肴不仅展现了韶关美食的独特风味，也体现了当地丰富的饮食文化。如果有机会到韶关旅游，不妨尝试这些地道的美味，体验一场粤北舌尖的饕餮盛宴。