湛江木瓜羊的做法

湛江木瓜羊的做法如下：

食材准备

羊肉适量

木瓜2个

椰子1个

花生适量

清水适量

姜适量

盐适量

花生油适量

步骤

前期处理：

羊肉洗净，冷水下锅，中大火烧开后撇去血沫，捞出用温水洗净，沥干水分。

木瓜去皮去籽，切小块备用。

椰子敲开去壳，切小块备用。

姜切片备用。

炒制：

锅热加油，放入姜片炒出香味，倒入羊肉，迅速翻炒至表面呈金黄色，捞出备用。

炖煮：

另起一锅，倒入适量清水，放入花生和椰子，大火煮沸。

倒入炒好的羊肉，煮沸后撇去血沫，盖上盖子转中小火慢慢炖煮约1小时。

加入切好的木瓜，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味即可出锅。

提示和建议

羊肉的选择以瘦肉为主，这样炖出来的汤更加清爽。

炖煮过程中要保持火候适中，避免过火导致肉质变硬。

可以根据个人口味适量调整盐和姜的用量，以达到最佳口感。

这样一道美味的湛江木瓜羊就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。