有豆的猪肉

有豆的猪肉通常指的是 米猪肉或 豆猪肉，这种猪肉是由于猪感染了囊虫病而形成的。囊虫是一种寄生虫，寄生在猪的肌肉中，形成米粒状的囊包。这些囊包在猪肉中呈现白色颗粒状，通常分布在瘦肉、肥肉及五脏器官上。

米猪肉或豆猪肉对人体健康有很大危害，因为如果误食这些寄生虫，会导致寄生虫感染，引发绦虫病，严重威胁人体健康。因此，这种猪肉是不能食用的。

要识别米猪肉或豆猪肉，可以通过以下方法：

观察外观：

米猪肉一般不鲜亮，瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。

切割检查：

用刀子在肌肉上切，每隔1厘米切一刀，切4-5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。

气味判断：

新鲜的肉有正常的鲜腥肉味，而米猪肉或豆猪肉可能有酸霉味、腐败味或其他异味。

综上所述，有豆的猪肉是指感染了囊虫病的猪肉，即米猪肉或豆猪肉，这种猪肉对人体健康有害，不能食用。在购买猪肉时，应仔细检查其外观和气味，避免购买到这种有害的肉类。