青椒洋葱炒土豆丝

青椒洋葱炒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料 ：洋葱半个，土豆2个，青椒3个，生抽2勺，鸡精1勺，花椒20粒，大蒜5瓣，蚝油2勺。

做法

小米辣、花椒、大蒜爆香。

先加入洋葱和土豆翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精。

感觉到快熟的时候，加入青椒，炒至断生即可。

出锅前半勺味精。

方法二：

用料：

洋葱、土豆、青椒、豆瓣酱、醋、盐、酱油。

做法

将洋葱切丝，土豆切丝泡水，青椒切丝。

开火将锅烧热，加入食用油，待油烧热后加入豆瓣酱翻炒。

放入土豆丝翻炒，加入醋调味。

加入洋葱和青椒翻炒，加入盐和酱油调味，炒熟后出锅。

方法三：

用料：

土豆1个，洋葱半个，青椒1个，盐2克，食用油60克，姜末6克，生抽6克。

做法

土豆、洋葱、青椒切细丝。

土豆丝用清水洗去多余的淀粉。

油温烧至五成热，先炸香姜末。

倒入土豆丝，炒至半透明。

倒入洋葱、青椒丝炒匀，加盐。

最后加生抽，炒至熟透即可装盘。

方法四：

用料：

土豆切片，洋葱切片，青椒切片，蒜，大葱，干辣椒，红小米椒，花椒，蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。

做法

起锅烧油，下辅料爆香后下洋葱，炒香后下土豆，土豆炒至断生，调味，下青椒，炒香炒熟即可。

方法五：

用料：

洋葱半个，土豆一个，青椒一个，油适量，生抽适量，醋适量，糖一小勺，花椒油少许（可不加），蒸鱼豉油适量（可不加），蚝油适量（可不加）。

做法

洋葱青椒切块，土豆切厚片。

锅中放油，比平时炒菜略多一点点，用不粘锅不需要太多。

如果喜欢花椒味可以再加一点花椒油，土豆放入让每片都沾上油，然后中火将土豆煎至有一点焦黄。

加入洋葱青椒继续翻炒，直到洋葱变软，加入生抽、蒸鱼豉油、醋和糖，还可加少许水，再炒片刻即可出锅。

小贴士：

土豆丝尽量切细点，炒制时间短，口感比较清脆爽口。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢辣的可以多加一些辣椒。

炒的过程中可以多次放少量的水，防止粘锅。

希望这些做法能帮助你做出美味的青椒洋葱炒土豆丝!