西红柿金针菇面疙瘩

西红柿金针菇面疙瘩是一道营养丰富、口感丰富的面食。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

面粉：适量

鸡蛋：1-2个

西红柿：2个

金针菇：140克

葱：适量

香菜：适量

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

香油：几滴

紫菜：适量（可选）

猪肉末：适量（可选）

葱姜蒜末：适量（可选）

制作步骤

准备食材

金针菇清洗干净，去掉根部，切成小段。

西红柿顶部打一个十字花刀，倒入热水烫一下去皮，切成小粒或丁。

葱切成葱花，香菜切成香菜末。

制作面疙瘩

取一个矿泉水瓶盖，用针在瓶盖上穿四五个小孔，瓶内加入适量的水。

取一个盆，加入适量的面粉，边挤矿泉水瓶出水，边晃动面盆，让面形成小疙瘩。这样做的面疙瘩大小薄厚均匀，口感自然非常好。

炒制汤底

热锅加油，油热后放入葱花爆香。