怎么煎莲藕

煎莲藕的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简易煎莲藕

原料 ：莲藕1节，鸡蛋2个，面粉2勺，葱3棵，姜1块。

调料：

盐、白糖、生抽、番茄酱、豆瓣酱、食用油各适量。

做法

莲藕洗净削去皮，切成薄片，用盐水浸泡防止氧化变黑。

葱切段，姜切丝备用。

鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀成面糊。

莲藕片沥干水分，挂上面糊。

平底锅刷油，油热后放入莲藕片，煎至两面微黄即可。

调制酱汁：盐、白糖、生抽、番茄酱、豆瓣酱、清水拌匀备用。

另起锅，放入葱花、姜丝、豆瓣酱炒出红油，加水煮开，倒入煎好的莲藕片，翻炒均匀后收汁即可。

方法二：莲藕夹肉煎制

原料：

莲藕1节，猪肉200克（五花肉或瘦肉均可），生姜1块，香葱2根，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，生抽、盐、胡椒粉适量，食用油适量。