西番莲虾仁凉拌
西番莲虾仁凉拌是一道健康美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁 10个
西兰花 200克
鸡蛋 2只
大蒜 3瓣
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
生抽 10克
香醋 5克
蚝油 5克
料酒 1勺
盐 适量
白糖 少许
橄榄油 1勺
胡萝卜 1小段
生姜 4片
做法步骤：
准备食材
西兰花洗净，切小朵，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
虾仁清洗后，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
鸡蛋煮熟后去壳，蛋白切块。
大蒜切碎，白芝麻炒香备用。
焯水
水开放入西兰花、虾仁和鸡蛋，煮熟后捞出过凉备用。