虾和西兰花汤

虾和西兰花汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料:

虾仁 200克

西兰花 半颗

鸡蛋 1个

料酒 1-2勺

盐 适量

鸡精（可选） 适量

玉米淀粉 1勺

步骤:

1. 腌制虾仁：将虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟｡

2. 处理西兰花：将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净｡接着，在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用｡

3. 煎鸡蛋：在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用｡

4. 煮虾仁：在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用｡煮虾仁的水不要倒掉哦，可以用来做汤底｡

5. 做汤底：在煮虾仁的水中加入适量盐和鸡精（如果喜欢的话），再倒入之前煎好的鸡蛋｡

6. 完成：最后，将焯好水的西兰花和煮好的虾仁倒入汤中，轻轻搅拌一下，西兰花鲜虾汤就完成啦!

做法二

用料:

西兰花 1个（约300克），细致清洗，切成小朵