炒芹菜顺序

炒芹菜的顺序如下：

准备工作

芹菜洗净，切段或斜片，去掉叶子部分，根部洗净。

如果使用木耳，需提前泡发并洗净。

如果使用其他配料如胡萝卜、腐竹等，也需提前准备好并洗净。

焯水

锅中加水烧开，加入几滴食用油，使芹菜更加翠绿。

将芹菜倒入锅中焯烫一下，大火再次烧开，然后捞出控水。

同样地，将木耳和胡萝卜（如果使用）也焯烫一下，再次煮开后捞出控水。

炒香配料

另起锅倒油，油热后加入葱花、红椒炒香。

炒芹菜

将焯好水的芹菜倒入锅中，翻炒均匀。

加入焯好水的木耳和胡萝卜（如果使用），再次翻炒均匀。