长豆角煮多久

长豆角煮的时间取决于烹饪方法和个人对食物熟度的需求。以下是几种常见的烹饪方法及其所需时间：

飞水

把水烧开，将豆角放入开水中烫一烫，大约需要两分钟。这种方法可以去除豆角中的一些苦味和杂质，但并不能完全煮熟。

长时间炖煮

为了食用安全，豆角在烹饪前要掐去两头，然后大火炖煮。炖煮时间需要超过30分钟。当豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿变为暗绿时，基本上就煮熟了。

高温煸炒

如果用油高温煸炒豆角，时间需要保持在10分钟以上。炒至豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿变为暗绿时，即可出锅。

综合以上方法，可以得出以下结论：

短时间烫洗：2分钟

长时间炖煮：30分钟以上

高温煸炒：10分钟以上

为了确保食用安全，推荐采用长时间炖煮或高温煸炒的方法，这样可以使豆角的毒素完全消失，并且口感更加软烂。