每天必备调料

每天必备的调料包括：

食用盐：

用于调整食物的基本口味，是厨房中最常用的调味品。

酱油：

包括生抽和老抽，前者用于上色，后者用于提鲜。

醋：

具有去腥、增香、防腐等作用，适用于多种烹饪方式。

酒类：

如料酒，用于腌制肉类以去腥。

蚝油：

用于炒菜、拌馅和火锅蘸料，增加鲜味和色泽。

香油（芝麻油）：

用于凉拌菜、做汤和热菜，增添香味。

大蒜：

具有抗炎、抑菌和调节血脂的作用，常用于烹调肉类和蔬菜。

葱：

用于爆香、去腥，增加菜肴的香气。

姜：

用于去腥增香，尤其在烹饪肉类和海鲜时。

糖：

用于增加甜味和鲜味，同时在炖煮过程中能与蛋白质发生美拉德反应，增加香气。