做油炸鱼用的香料是什么

制作油炸鱼时使用的香料包括：

香叶：

为炸鱼增添一种淡淡的香味。

白糖：

平衡其他香料的辛辣，使炸鱼的口感更加丰富。

花椒：

提供麻辣味，是炸鱼中常见的香料之一。

茴香：

增加一种独特的香气。

酱油：

为炸鱼增添咸味和色泽。

十三香：

复合型香辛料，用于增加炸鱼的香气。

面粉 、 鸡蛋液、 面包屑：

用于裹住鱼肉，使其外层酥脆。

葱、 姜：

用于腌制鱼肉，去腥增香。

花生油：

炸鱼时使用，使鱼肉更加香浓。

料酒：

用于腌制鱼肉，去腥增香。