油炸花生皮冻的做法

油炸花生皮冻的做法如下：

准备食材

猪皮 1块

花生 200g

生姜 适量

料酒 适量

花椒粉 适量

盐 适量

葱 适量

生抽 3大勺

醋 1大勺

油泼辣子 1大勺

处理猪皮

用一次性剃须刀把猪皮残留的猪毛清理干净。

洗净后冷水下锅，加入生姜和料酒，中火加热。

水开后，再煮10分钟捞出。

切掉皮下多余的肥肉后剪成小条。

加入盐揉搓，清水冲洗干净捞出。

处理花生

去皮的花生洗干净，有时间可浸泡。

煮制猪皮和花生