年夜饭红烧肉有哪些食材

五花肉：

500克，建议选择肥瘦相间的三层肉。

葱：

1根，切段或葱花。

姜：

3-5片，去腥增香。

八角：

2-4颗，增加香气。

桂皮：

1小块，约5克，增加深邃香气。

香叶：

2片，增加香气。

冰糖：

50克左右，用于炒糖色。

料酒：

30毫升，用于去腥增香。

生抽：

2-3勺，提供咸鲜的基础味道。

老抽：

1-2勺，用于上色。