大骨汤煮粥做法

大骨汤煮粥的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

1. 古法大骨粥

用料：

姜：四片

大米：1杯

糯米：四分之一杯

大骨：250克

淮山：1根

玉米：1根

做法：

1. 大骨焯水，再加入高压锅压熟。

2. 大米加圆糯米泡水备用。

3. 大骨汤加大米圆糯米、淮山、姜、玉米放入砂锅中，水添加至八倍量。

4. 炖一小时即可。

2. 电压力锅煮骨粥

用料：

猪骨头：500克

大米：1杯

花生米：适量

盐：适量

酱油：适量（可选）

做法：

1. 猪骨头用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 将骨头放入煮锅中，加入足够的水，放入切好的姜片和葱白。

3. 将煮锅放在大火上煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，期间可以将浮沫撇去，以保持汤清。

4. 将煮好的骨汤过滤，取出清汤备用。

5. 将大米用清水洗净后，放入骨汤中煮熟，可以根据自己的口感偏好调整米和汤的比例。

6. 根据个人喜好可加入些许盐或调味料，搅拌均匀。

7. 继续用中小火煮煮至粥变得浓稠，并确保米粒煮熟烂糊糊的。

8. 最后可以根据个人口感加入一些葱花和香菜作为装饰。

3. 简易大骨粥

用料：

猪大骨：适量

大米：适量

香菇：适量

干贝：适量

花生：适量

香葱：少许

芝麻酱：少许

水：适量

做法：

1. 大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来，然后重新加开水开始熬煮。

2. 煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来，加少许盐和少许骨汤把肉入味。

3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香，把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。

4. 把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡，香菇泡软以后，切丝，泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉，加到粥里。

5. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮，最后加入芝麻酱，搅匀，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。