咋发面麻花

发面麻花的制作步骤如下：

原料准备

高筋面粉500克

酵母粉5克

白糖30克

盐3克

温水250毫升

无盐黄油20克

面团制作

将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟，待酵母充分激活。

将高筋面粉、盐和黄油分别加入，混合均匀，倒入酵母水，揉搓成光滑有弹性的面团。

盖上湿布，让面团在温暖处发酵至体积翻倍。

面团折叠与造型

发酵完成后，将面团分成若干小份，每份擀平后折叠成长条，再对折成麻花状。

二次发酵与油炸

将做好的麻花放入烤盘，静置15分钟进行二次发酵。

锅中可以热油，待油温适中后，轻轻放入麻花，炸至金黄即可。要注意火候，避免炸焦，保持麻花的酥脆口感。

小贴士：

发酵时间受环境温度影响较大，温暖处发酵速度更快。