猪肝葱黄芹菜

芹菜炒猪肝是一道营养丰富且具有特定健康功效的家常菜。下面将详细介绍这道菜的食材准备、制作步骤以及健康功效。

食材准备

芹菜：1至2根，选择嫩芹菜，切成段

猪肝：200克，洗净切片

葱：适量，切成葱花

姜：适量，切成姜片

蒜瓣：2至3瓣

小米椒：10克，根据口味调整

酸泡椒：25克，根据口味调整

白酒：小半小勺

生抽：2至3勺

老抽：1至2勺

蚕豆酱：半勺

猪油渣：2至3块

盐：适量

鸡精：适量

十三香：适量

油：适量

制作步骤

芹菜处理：

将芹菜洗净切段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。