红烧肉放点豆腐乳

将豆腐乳加入红烧肉中，能够增添独特的风味和色泽，使菜肴更加美味。以下是一些加入豆腐乳的红烧肉做法：

基本做法

将五花肉切块，焯水去血沫后备用。

锅中加油，放入葱姜炒香，加入五花肉翻炒至微黄。

加入碾碎的豆腐乳和适量腐乳汁，翻炒均匀。

加入开水、冰糖、老抽、料酒等调料，盖上锅盖，小火慢炖至肉软烂。

最后大火收汁，撒上葱花即可。

简化做法

五花肉切小块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去血沫。

锅中加油，放入冰糖炒至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

倒入腐乳汁和适量开水，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火炖煮约1小时，至肉软烂。

大火收汁，出锅前撒上葱花点缀。

特色做法

五花肉切方块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

锅中加油，放入冰糖炒至红色，加入五花肉翻炒至微黄。

捣碎腐乳并加入适量腐乳汁，与五花肉一起翻炒。

加入开水、生抽、老抽、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶等调料，盖上锅盖，小火慢炖至肉软烂。

最后大火收汁，将肉捞出，皮朝下放在碗中，再将汤汁倒入碗中，放入蒸锅中蒸半小时，使肉更加入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。腐乳的咸香和微甜能够很好地衬托出红烧肉的鲜美，使菜肴更加美味可口。