虾仁正确脱壳
剥虾仁的方法如下：
准备新鲜虾
从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出，这样可以将虾肠完整抽出。
分离虾头与虾身
一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。
剥虾壳
沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾。
此时，只需要轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离，且虾肉保持完整，丝毫未损。
冷冻处理 （可选）：
将虾放入冰箱冷冻约30分钟，让虾壳和虾肉的质地略微改变，但不会影响其新鲜度和口感。
冷冻后，轻轻捏几下虾身，使虾壳与虾肉分离，双手捏住两头反重力拉拽，轻松剥出虾仁。
进一步处理
如果需要，可以将虾头洗干净后炸至焦黄，提取虾油用于炒菜。
剥好的虾仁可以放入保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻保存。
通过以上步骤，你可以轻松剥出完整的虾仁，且虾肉保持完好。如果需要进一步的处理，如去虾线或炸虾头，也可以按照上述方法进行。