酸辣开胃调料

酸辣开胃调料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的酸辣开胃调料制作方法：

凉拌汁

食材：粉丝、蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面、白芝麻、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、纯净水、热油。

制作步骤：

1. 碗中放入蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面和白芝麻，泼上热油激发香味。

2. 加入食盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀。

3. 准备配菜：黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切段备用。

4. 将所有食材混合，抓拌均匀即可食用。

万能蘸料

食材：辣椒粉、蒜、白芝麻、盐、糖、生抽、陈醋、蚝油、小葱、香菜、小米辣。

制作步骤：

1. 碗中加20g辣椒粉、蒜末、10g白芝麻、5g盐、5g糖，淋上热油搅拌均匀。