炒牛肉土豆西兰花
炒牛肉土豆西兰花是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
牛肉（推荐使用牛里脊或牛排）：250克
西兰花：1颗
土豆：1个
葱：1根
姜：2片
大蒜：3瓣
食用油：适量
调料：盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、小苏打（可选）
步骤
准备工作
西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分。
土豆去皮，切成薄片，用水冲洗干净，沥干水分。
牛肉切成薄片或粒，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。
葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。
炒牛肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。