西兰花和西兰花那个正确
西兰花和 西蓝花实际上是指的同一种植物，只是名称有所不同。以下是详细解释：
名称差异
西兰花是这种植物的常见称呼，而西蓝花则较为少见。
“西兰花”一词在《辞海》第六版中仅提到西兰花，没有西蓝花。
《现代汉语词典》中则有西蓝花，没有西兰花。
科学分类
西兰花和西蓝花都属于十字花科芸苔属甘蓝种，是一种二年生草本植物。
它们的原产地是意大利，19世纪末传入中国。
形态特征
西兰花的主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西蓝花的“蓝”字随“甘蓝”更有道理，因为它们都属于甘蓝种。
营养成分
西兰花比花菜更有营养，每100克西兰花中含有的维生素A含量约为1202微克，而花菜中只有5微克。
西兰花和花菜都富含维生素C、K和膳食纤维，但西兰花在维生素A和钾的含量上更高。
烹饪用途
西兰花以其口感脆嫩和丰富的绿色，常用于炒、蒸、烤等烹饪方式，是健康食谱的常客。
综上所述，西兰花和西蓝花都是正确的称呼，指的是同一种植物。在不同的词典和文献中，可能会有不同的书写规范，但它们在科学分类、形态特征、营养成分和烹饪用途上都是相同的。