奶油蛋糕算什么品类

奶油蛋糕是一种 经典的糕点，根据制作材料、口感和外形的不同，可以将其归类为以下几类：

按制作材料分类

奶油蛋糕

慕斯蛋糕

巧克力蛋糕等

按口感分类

松软的海绵蛋糕

丝滑的慕斯蛋糕

口感饱满的奶油蛋糕等

按外形分类

圆形

方形

心形

长形等各种造型的蛋糕

按应用场合分类

小蛋糕

婚礼蛋糕

水果蛋糕等

此外，奶油蛋糕还可以根据奶油的用量进一步细分为重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕：

重奶油蛋糕（又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕）：

原料为面粉1磅、奶油1磅、注模面糊重量1磅

组织紧密，颗粒细腻，成本较高