哪种南瓜可以做南瓜糕

金丝南瓜蒸糕的做法包括将金丝南瓜切块蒸熟，去除籽瓤后捣成泥，加入糯米粉和白糖搅拌均匀，形成细腻的面糊，然后蒸熟。这种南瓜蒸糕香甜软糯，适合老人和小孩食用。

老南瓜汤的做法中，南瓜需要去皮、蒸熟、掏成泥，然后加入面粉、白糖和米花花生麻糖，搅成面瓜糊，最后揉成面团，搓成小丸球，压成面皮，切成方形，滚上一层麻糖粒，即成南瓜糕。

南瓜糕的用料中，南瓜需要去皮切块后大火蒸30分钟，用勺子压成泥，加入面粉和玉米粉，搅拌后加入酵母粉和适量水搅拌成面团，进行发酵和烘烤。这种南瓜糕口感丰富，适合各种人群。

建议

选择南瓜：根据个人口味和需求选择适合的南瓜类型。金丝南瓜适合蒸糕，老南瓜适合汤品，新鲜南瓜适合制作传统的南瓜糕。

处理技巧：蒸南瓜时，建议保留原汁原味，去除籽瓤后捣成泥，以便更好地与其他材料混合。

发酵与蒸制：在制作南瓜糕时，发酵和蒸制的时间要掌握好，以确保南瓜糕的口感和熟度。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的南瓜糕!