青椒洋葱羊肉丝

青椒洋葱羊肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括羊肉、洋葱和青椒。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

羊肉：选择新鲜的羊腿肉，切成薄片或丝状。

洋葱：选择新鲜的紫皮洋葱，切成丝状。

青椒：切成丝状。

大蒜和生姜：切成末或片。

调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉等。

焯水

将切好的羊肉放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

炒制

锅烧热，加入适量的食用油，放入大蒜和生姜爆香。

将焯水后的羊肉放入锅中煸炒至变色。

加入切好的洋葱丝继续翻炒，同时加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。

待洋葱炒至断生后，最后加入切好的青椒翻炒均匀。