咖喱莲藕茭白

咖喱莲藕茭白是一道结合了咖喱的浓郁和茭白的清香的菜肴，制作过程既注重口感也兼顾了营养搭配。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

咖喱莲藕茭白的制作步骤

材料准备

新鲜茭白 300克

莲藕 150克（可选，增加口感和营养）

咖喱酱 50克

植物油 适量

盐 适量

白糖 适量

蒜末 适量

洋葱末 适量

高汤或水 适量

香菜或葱花 适量（用于装饰）

制作过程

茭白处理

茭白去皮后切成薄片或条状。

莲藕去皮切片或块，根据个人口味选择是否使用。

炸茭白

锅中倒入足量植物油，烧至七成热（约180℃）。

将茭白片分批放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香调料

锅中留少量油，放入蒜末和洋葱末煸炒出香味。