糯米饺子的简单做法

1. 基础糯米饺子

所需食材：

饺子皮

糯米

胡萝卜

香菇

木耳

甜豆

葱花

食盐

五香粉

生抽

食用油

做法步骤：

1. 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡1小时，然后放入蒸锅中，大火蒸25分钟至熟透。

2. 胡萝卜、香菇和木耳切成碎末，与焯过水的甜豆和葱花一起备用。

3. 锅中油热后，倒入所有配菜翻炒均匀，加入食盐、五香粉和生抽，搅拌均匀。

4. 将蒸熟的糯米捞出后，放入配菜中搅拌均匀，出锅前撒上葱花。

5. 将准备好的馅料放在饺子皮上，蘸水封口，包好后可以冷冻保存。食用时取出加热或煎至两面金黄即可。

2. 蒸制糯米饺子

所需食材：

饺子皮

糯米

瘦肉

胡萝卜

香菇

玉米粒

葱

盐

鸡精

十三香

生抽

老抽

做法步骤：

1. 糯米提前清洗干净，用清水浸泡2小时以上，然后放入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟透。

2. 胡萝卜丁、香菇丁和猪肉丁备用，锅中加油炒香后加入玉米粒和小葱花，翻炒至断生，调味后加入蒸熟的糯米饭，充分搅拌均匀，冷却后团成糯米团子。

3. 饺子皮边缘捏一下，将糯米团子包进去，捏紧边缘，可以做成烧麦形状。

4. 上锅前多喷点清水，饺子皮蒸出来才不会发硬，水开后上锅蒸10分钟即可。

3. 炸制糯米饺子

所需食材：

饺子皮

糯米

瘦肉

胡萝卜

香菇

甜豆

葱花

食盐

五香粉

生抽

食用油

做法步骤：

1. 糯米提前浸泡1小时，然后放入蒸锅中，大火蒸25分钟至熟透。

2. 胡萝卜、香菇和甜豆切成碎末，与葱花一起备用。

3. 锅中油热后，倒入所有配菜翻炒均匀，加入食盐、五香粉和生抽，炒匀后加入蒸好的糯米，再次搅拌均匀。

4. 将馅料放在饺子皮上包好，边缘蘸水封口。

5. 锅中油温加热至筷子插入油中冒泡时，转小火，将包好的糯米饺子放入锅中，小火慢炸至两面金黄，表皮酥脆即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，制作出美味的糯米饺子。