仔蟹做法

盐焗仔蟹

用料：俺仔蟹 3只，粗粒海盐 适量，油 少许，料酒 少许。

步骤：

1. 首先加油将蟹反面放入锅里晒少少粗盐，中小火盖上锅盖。

2. 五分钟左右打开盖再将蟹反面中火再焗十分钟左右，如果油干了就加点油。

3. 快熟了打开盖在锅边晒一圈料酒盖住半分钟，晒酒去腥味增香。

4. 个俺仔蟹比较小只所以十五分钟至二二十分钟就可以了。

5. 焗好的盐焗蟹即可食用。

牛油盐焗奄仔蟹

用料：牛油、盐。

步骤：

1. 锅里放进牛油，热至融化后，加入适量盐，盐可以多放点，烤香后再抹除其表面的盐份，这样就不会太咸。

2. 蟹盖朝底放进锅里，小火盖盖煮5分钟，把蟹壳煮至脆皮。

3. 煮至蟹盖有爆痕盐痕，再翻转蟹身稍煮一下。