火腿鸡胸做法

火腿鸡胸的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 简单火腿鸡胸

用料：

鸡胸肉 2块500g

盐 8g

黑胡椒 适量

重曹 4g

柠檬汁 1/2个

水 40ml

做法：

1. 鸡胸厚部分切开，撒上盐、糖和黑胡椒，揉一下。

2. 撒黑胡椒或其他香料，揉一揉，放在保鲜袋中腌制2小时到一晚上。

3. 从冰箱拿出来，擦干水分，肉卷起来，包在保鲜膜两层，两侧用线或皮圈用力卷起来，排出空气，挤出水分后放在密封袋。

4. 大锅水开了直接放入密封袋鸡胸，煮5分钟，保持水温60度以上，若温度低了在加热点，然后关火。

5. 锅里放三个小时左右，保持水温60度以上，然后拿出来擦水，直接冷藏保存。

6. 吃的时候切一片一片，做三明治鸡胸沙拉或当下酒菜。

2. 香料火腿鸡胸

用料：

鸡胸肉 550克

盐 适量

五香粉 适量

葱姜末 适量

做法：

1. 鸡肉用料理机打碎，没有料理机就用刀切碎，葱姜切末。

2. 鸡肉、葱姜末、盐、五香粉混合拌匀。

3. 混合好的鸡肉用保鲜膜包裹成火腿型，两头拧紧用棉线系好，保鲜膜表面用牙签扎几个孔。

4. 整形好后放蒸锅蒸，水沸后开始计时20分钟。

5. 蒸好后晾凉切片即可。

3. 懒人版火腿鸡胸

用料：

鸡胸肉 适量

油（橄榄油、沙拉油、麻油等）适量

盐、黑胡椒等各种调味料适量

做法：

1. 将调味料抹在鸡胸肉上，包括盐、胡椒、辣椒粉和沙拉油。

2. 把鸡胸肉卷起来，用保鲜膜包住，尽量卷得紧一些。

3. 把包裹着保鲜膜的鸡胸肉放入密封袋，把袋里的空气压出，封住袋口。

4. 把鸡胸肉放入冰箱，建议存8小时以上，使调味料充分入味。

5. 有保温性能的电饭锅或电水瓶烧开水，连密封袋一起放入，用保温性能锅的话放40分钟后拿出，没有保温性能的话多放一点时间，看鸡胸肉全面变色即可。

6. 把焖熟的鸡胸肉从袋里取出，切片即可食用。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和条件选择适合的做法尝试制作。