无盐酸辣粉腌制方法窍门

无盐酸辣粉的腌制方法如下：

准备食材

红薯粉或土豆粉

猪肉馅或牛肉馅

香菜、小葱、小米辣、蒜泥

辣椒油、白芝麻、黄豆、花生碎

高汤或鸡汤（可选）

腌制肉馅

将猪肉馅加入适量的食盐、生抽、香油，搅拌均匀后腌制10分钟备用。

炒制配料

起锅烧油，将腌制好的肉末下锅翻炒至变色，盛出晾凉备用。

花生米倒入油锅炸出香味后撵成花生碎备用。

黄豆下油锅小火翻炒成熟备用。

煮粉丝

将粉丝用冷水泡软，然后捞出来备用。

起锅烧水，水开后将泡好的粉丝放入锅中煮熟，捞出来放入大碗中。

准备酸辣粉汤底