生抽白糖青椒

这是一道以青椒为主料，结合生抽和白糖调味的简单菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

青椒：若干个

白糖：适量

生抽：适量

大蒜：2瓣

香醋：15ml

盐：少许

葱：1根

食用油：适量

制作步骤

处理青椒 ：将青椒洗净，切去蒂部，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，葱切成葱花备用。

制作调料汁：

将生抽、白糖、香醋、盐放入小碗中，搅拌均匀成调料汁备用。

炒制

锅中倒入食用油，中火加热至4成热后，放入青椒，用锅铲轻轻按压青椒，使其均匀受热，炒至两面表皮出现皱纹。

将炒香的蒜末倒入锅中，煸出香味。

倒入之前准备好的调料汁，快速翻炒，使青椒均匀裹上酱汁。

炒至汤汁收浓稠，青椒熟透即可出锅。

小贴士

如果不怕辣，可以不去掉青椒的籽。