青椒土豆肉圆汤

青椒土豆肉圆汤是一道营养丰富、油而不腻的荤素搭配汤品，适合男女老幼饮用。以下是制作这道汤的详细步骤：

马铃薯 1个

猪肉 300克

青椒 1个（可选）

葱、姜、蒜适量

盐、酱油、淀粉、鸡精、米醋、生抽适量

面粉、鸡蛋适量

将猪肉去皮剁成肉馅，加入盐、酱油、淀粉和少许水，搅拌均匀备用。

将肉末分成若干等份，每份用手掌搓成小圆球状。

土豆去皮，切成薄片或块状，放入锅中，加入足够的水，煮至土豆变软。

将煮熟的土豆捞出，放入大碗中，用勺子捣碎成泥状。

在锅中加入底油，烧热后倒入切好的马铃薯片（或块），翻炒几下，加点盐，然后倒入适量的水，烧开。