咸菜腊肠包子的做法
咸菜腊肠包子的做法如下：
发面
提前将面粉发好，通常需要加入酵母和适量的温水，揉成光滑的面团后发酵至两倍大。
准备馅料
腊香肠切成小粒或条状。
咸菜干提前泡发，切碎或切成小条。
将腊香肠和咸菜干混合，可以根据个人口味调整调料，如盐、糖、香油等。
擀皮和包馅
面团发好后，取出揉搓排气，然后分割成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
取一张面皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，形成包子。
二次发酵
将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，通常需要10-15分钟，直到包子体积再次膨胀。