鸡爪子炒芹菜

卤鸡爪炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

卤鸡爪 300克

芹菜 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

青椒 1个（可选）

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

五香粉 1茶匙

盐 适量

耗油 1汤匙

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

鸡爪买现成的盒装卤鸡爪，切半或整个使用均可。

芹菜洗净，切成段或片。

大蒜和姜切片，青椒切块（如果使用）。

炒香配料

锅热后倒入适量食用油，油热后加入大蒜和姜片炒香。

炒鸡爪

将卤鸡爪放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、五香粉，继续翻炒均匀，使鸡爪充分吸收调料的味道。

加水煮沸

倒入适量的开水，水量刚好没过鸡爪，大火煮沸后转小火焖煮1分钟，使鸡爪更加鲜嫩。

炒蔬菜

将青椒块放入锅中，大火翻炒至断生。

加入芹菜段，继续翻炒。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味。

最后加入生抽、五香粉（如果喜欢更浓郁的香味），翻炒均匀。

炒至芹菜断生，即可出锅装盘。

小贴士：

卤鸡爪本身已经有咸味，所以加调料时要适量，避免过咸。

焖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更嫩滑的可以适当延长焖煮时间。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

希望你能成功制作出美味的卤鸡爪炒芹菜!