不吃青椒的鸭
不吃青椒的鸭指的是 广式蒸鸭。广式蒸鸭是一道色香味俱全的传统粤菜，其特点在于清淡、鲜嫩、滑爽，且没有腥味。在制作过程中，通常会使用姜、葱等调料来去腥增香，而不会加入辣椒等刺激性调料。因此，对于不吃青椒的人来说，广式蒸鸭是一个不错的选择。
准备食材：
选用肉质鲜嫩的鸭子，洗净后备用。准备好姜丝、葱丝、蒜末等调料。
腌制鸭子：
将鸭子放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，腌制20分钟左右，以去除腥味。
蒸制：
将腌制好的鸭子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鸭子的体型和蒸锅的火力大小而定。
出锅装盘：
将蒸好的鸭子取出，撒上姜丝、葱丝、蒜末等调料，锅中烧热油浇在调料上，激发出香味即可。
这样做出来的广式蒸鸭口感鲜嫩，清淡可口，非常适合不喜欢吃辣的人食用。