芹菜黄瓜杏鲍菇凉拌

芹菜黄瓜拌杏鲍菇的制作方法如下：

准备食材

黄瓜2根

杏鲍菇3根

胡萝卜1根

香醋6克

生抽3克

香油2克

盐5克

五香粉2克

鸡精2克

葱花少许

小米椒一个（可选）

蒜末、干辣椒（可选）

处理食材

杏鲍菇切丝，放入沸水中煮3分钟，捞出后挤干水分。

黄瓜和胡萝卜分别切丝。

如果使用葱花和小米椒，可以提前切好备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入香醋、生抽、香油、盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和蒜末炒香。

拌制

将处理好的杏鲍菇丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。

倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

如果使用葱花和小米椒，可以撒在拌好的菜上作为装饰。

装盘

将拌好的芹菜黄瓜杏鲍菇装盘，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放香醋和生抽，喜欢辣味的可以加入辣椒油和蒜末。

杏鲍菇焯水可以使其更加爽脆，同时去除一些野生味。

黄瓜和胡萝卜的丝可以切得细一些，这样更容易入味。