鱼子放芹菜

鱼子放芹菜的做法

所需食材

鱼籽（例如鲈鱼的鱼籽）

芹菜

小米辣

姜片

蒜末

植物油

盐

黄酒

酱油

鸡粉

制作步骤

取出鱼籽，洗净备用。

锅中放入植物油，加热后放入芹菜、蒜末、小米辣，炒香。

加入洗净的鱼籽，加入一些黄酒去腥，然后撒入适量盐。

炒香后加入芹菜，大火不断翻炒，最后加入一些鸡粉，炒至入味即可。

建议：

炒鱼籽的过程中，由于鱼籽相对容易散，可以选择焯水，既可以去腥味，又可以防止散开。