炸青椒加土豆

炸青椒加土豆的做法如下：

原料

土豆 250克

青椒 250克

调料：植物油20克、酱油5克、醋3克、白砂糖4克、盐3克、花椒2克、味精2克、姜5克

做法

将青椒去蒂籽洗净掰成块；

土豆去皮洗净切成片；

姜切片；

炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

炒锅注油烧热，下入姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

建议：

炸土豆时，油要没过土豆，且炸的时间不宜过长，以免土豆变软。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。