青椒鸡丝加蛋
青椒鸡丝加蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
青椒：2-3个
鸡蛋：3个
大蒜：2-3瓣
盐：适量
生抽：1-2勺
食用油：适量
白糖：少许（可选）
料酒：少许（可选，用于去腥提鲜）
姜蒜醋：少许（可选，用于增强风味）
制作步骤
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽，切成均匀的丝或块状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
大蒜拍碎或切碎备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油温7成热时，倒入打散的鸡蛋液。
用铲子快速搅动，炒至鸡蛋完全熟透，颜色金黄，盛出备用。
炒青椒
锅中留底油，放入蒜末爆香。
倒入切好的青椒丝，加入适量盐，大火快速翻炒至青椒略微起皱，透出翠绿色。