青椒豆腐红萝卜怎么做的

青椒豆腐红萝卜的做法如下：

准备食材

豆腐：切成小块或片

青椒：切成块或丝

红萝卜（胡萝卜）：切成丝

葱、姜、蒜：切成末或片

桂皮：一小块（可选）

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热（约180℃）。

炒制

先放入青椒（可放少许蒜片、姜末），翻炒至三成熟。

加入胡萝卜丝，翻炒至七成熟。

放入豆腐块，如果喜欢可以加一些桂皮增香。

倒入适量的水或料汤，中火炖煮至豆腐熟透，汤汁浓稠。

调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱。