瘦肉饭炒金针菇

瘦肉炒金针菇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

金针菇 1 大把（约200克）

瘦肉 150 克（最好选用瘦肉，如里脊肉或瘦猪肉）

蒜 适量（去腥增香）

生抽 2 勺

老抽 半勺

耗油 1 勺

淀粉 1 勺

食用油 少许

盐 适量

鸡精粉 适量（可选）

做法步骤：

准备食材

金针菇去根洗净，撕成小束。

瘦肉洗净切成肉末，加入少许淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

蒜切末备用。

炒香蒜末

锅中倒入少许食用油，放入蒜末炒香。

炒瘦肉

将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至肉末熟透。

炒金针菇

将撕好的金针菇倒入锅中，翻炒均匀，炒至金针菇变软。

收汁

加入生抽、老抽、耗油和适量的盐，翻炒均匀，继续翻炒至汤汁浓稠。

出锅

将炒好的瘦肉和金针菇盛出，盖在煮好的米饭上，即可享用美味的瘦肉炒金针菇饭。

小贴士：

金针菇热量低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。

瘦肉选用优质蛋白质来源，能维持肌肉量，提高基础代谢。

蒜末炒香能去腥增香，使菜肴更美味。

根据个人口味，可以适量调整盐的用量，避免过咸。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!