胡萝卜做羔

胡萝卜做羔的步骤如下：

准备材料

胡萝卜若干个，清洗干净并晾干水分。

白菜心适量，切成细丝。

大蒜薄片、姜丝适量（可选）。

大葱细丝适量。

食盐、白醋、高度白酒、芝麻香油各适量。

处理胡萝卜

将胡萝卜改刀切成细丝，不要去皮，也可以用擦丝器擦成细丝。

腌制过程

将切好的胡萝卜丝放入碗中，加入适量食盐，用手抓拌均匀，注意不要加太多盐，以免掩盖胡萝卜的甜味。

加入白菜心丝，继续抓拌均匀。

准备大蒜薄片、姜丝和大葱细丝，放入盘中备用。

腌制一段时间后（约30分钟至1小时），加入蒜片、姜丝和葱丝，再加入半碗白醋，醋要加足量，使胡萝卜带有酸味。