湛江玉米排骨汤的做法

湛江玉米炖排骨的做法如下：

精选食材

选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

选择甜度高、口感脆的鲜玉米。

适量的姜片和葱段，用于去腥增香。

处理食材

排骨在炖煮前需要先进行焯水处理，去除血水和杂质。

玉米剥去外层叶子和丝，切成小段，用盐水浸泡片刻，降低农药残留。

掌握火候

先用大火将锅内的水烧开，然后放入处理好的排骨、姜片和葱段。

再次烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

慢炖过程中，排骨中的骨髓和营养成分会逐渐渗出，与汤水充分融合。

调味得当

汤炖至七八分熟时，加入适量的盐进行调味。

根据个人喜好，可以加入少许胡椒粉或香菜等调料进行提味。

具体步骤如下：

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入少许姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

玉米处理

玉米剥去外层叶子和丝，切成小段，用盐水浸泡片刻，捞出沥干水分。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

转小火慢炖，期间可以加入葱段增加香味。

加入玉米

当汤炖至发白时，加入切好的玉米段，继续盖上锅盖慢炖。

调味

汤炖至七八分熟时，加入适量的盐进行调味。

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉或香菜等调料进行提味。

出锅

汤品炖至所有食材熟透，味道浓郁即可出锅。

这样一道美味的湛江玉米炖排骨就完成了，希望你喜欢!